Benefícios do Tofu
Há mais de 2.000 anos o Tofu é um excelente aliado da saúde. Destaca-se como um alimento altamente protéico e nutritivo, que funciona como uma importante fonte de ácidos graxos poliinsaturados, aminoácidos, minerais (cálcio, fósforo e ferro) e vitaminas (B, D, E, F, K), ao mesmo tempo que apresenta baixa proporção de gorduras saturadas e ausência total de colesterol.
Receita
1 bloco de tofu
• 2 colheres de sopa de mostarda amarela
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho grande
• Sal a gosto
• Cerca de ½ xícara de chá de azeite extra virgem
• 2 colheres de sopa de mostarda amarela
• 2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 dente de alho grande
• Sal a gosto
• Cerca de ½ xícara de chá de azeite extra virgem
Colocar o bloco de tofu em um guardanapo de pano, com um peso em cima, para sair toda a água. Pique o tofu e coloque no liquidificador e acrescente mostarda, sal, alho, limão e um pouco do azeite.
Ligue o liquidificador e acrescente devagar o resto do azeite até dar ponto de maionese, não bata demais, pois coalha. Guarde em pote fechado na geladeira. Dura cerca de 5 dias.
